الفول من الأطعمة التي يعشق كثيرون تناولها، وذلك بفضل احتوائه على المزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.
وفيما يلي نوضح لكم فوائده وأضراره والفئات الممنوعين من تناول الفول:
الفوائد: غني بالبروتين والألياف وفيتامين سى والحديد والبوتاسيوم، يحتوي على الزنك الذي يدخل في تركيب الإنزيمات التي تساعد في تكوين الجينات والبروتين بالجسم، ويساهم في تكوين العظام والأسنان، وذلك بفضل احتوائه على الفوسفور.
يدخل الفول في عملية صنع البروتينات والعظام والمحافظة على استقرار نسبة السكري في الدم، نظرا لاحتوائه على المغنسيوم، غني بالألياف التي تقلل من مستوى الكوليسترول الضار، ما يساهم في فقدان الوزن والشعور بالامتلاء والشبع وتقليل الشهية، وبالتالي إنقاص الوزن، الحماية من أمراض القلب وتقليل الأمراض السرطانية، وذلك بفضل احتوائه على مضادات للاكسدة.
أضرار الإفراط في تناول الفول:
زيادة الانتفاخات، الغازات.
الأشخاص الممنوعين من تناول الفول:
مرضى أنيميا الفول، المصابين بحساسية الطعام،مرضى القولون.
